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最正宗的黄焖鸡的做法,在家也可以做出饭店的味道

100次浏览     发布时间:2024-12-24 08:38:14    

食材准备:


三黄土鸡1只、香菇(鲜)50克、鸡蛋两个、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒 50克、味极鲜酱油40克、糖10克、甜面酱10克、盐1克、花生油500克


制作步骤


1、冬菇洗净,挤去水分,去蒂,切片;鸡蛋打散;鸡洗净,沥干,剁成块,再用10克酱油腌十分钟。



2、锅置火上,加花生油烧至七成热,放入粘有鸡蛋液的鸡块,炸呈金黄色,倒入漏勺沥油。



3、锅置火上,留少许油,放入糖、炸鸡块略炒。



4、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末,略烧,倒入沙锅里,再加鸡清汤,旺火烧沸,撇去浮沫,再用微火焖至酥烂;沙锅置微火上,放入香茹,焖约15分钟,即成。


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