大家好，焖面是北方人特别爱吃的面食，有菜有面，吃着方便，面条裹着菜汁，好吃的很，今天给大家分享茄子焖面的做法。
首先准备西红柿，茄子，面条，豆芽，土豆，午餐肉，青红椒，面条，瘦肉，配菜根据自己的口味，想吃什么放什么。
茄子切块，豆芽洗净，土豆切条，午餐肉切条，青红椒切丝，切点瘦肉。
起锅放油，下肉丝炒制变色，下葱姜蒜干辣椒炒出香味，下料酒去腥，老抽上色，下西红柿，豆芽，茄子，土豆，午餐肉，翻炒至断生，下生抽，盐，白糖，鸡粉，兑入清水，与菜持平就行。
大火煮开，先盛出一碗汤汁备用，下青红椒，下面条，盖上盖子焖煮十分钟，开锅后倒入汤汁，盖上盖子再焖煮五分钟，最后把面条拌匀就好。
