莆田市历史底蕴深厚，史称＂兴化＂，享有＂海滨邹鲁＂、＂文化名邦＂之赞誉。有丰富的美食文化，特别是极具地方特色的名小吃，更是你到莆田观光、旅游、探亲访友的必尝美食，必定让你终身难忘。感谢您的关注与分享。长话短说，莆田名小吃系列三介绍莆田特色小吃。
炒＂兴化粉＂
米粉，莆田人叫＂兴化粉＂，是莆田本地特产。较为出名的是＂西洪米粉＂。是莆田传统美食，丝细而韧性十足，味道极具地方风味。原料：米粉、豆牙（或其他青菜）、虾肉、蛏干、海蛎、肉丝、花生米、韭菜、葱花、花生油、佐料等。
白切羊肉
莆田也叫＂温箱羊肉＂，地道的白切羊是当地放养的黄羊。是莆田特色小吃，其味肥美而不腻，韧性十足而不塞牙。原料：羊排去掉骨头、姜、葱（整棵），炖三小时以上。密制佐料。较为出名的是＂沟下羊肉＂。
方糕
莆田特色小吃，也叫＂枫亭糕＂及＂新县方糕＂，因这二地较为正宗而得名。其特点Q弹而糯软。早期是人工制作，味道更佳。现在一般是机械烘焙。原料：大米及糯米、糖、花生米、芝麻、佐料等
