中国是一个拥有悠久历史和丰富文化的国家，而中国的饮食文化更是世界闻名。作为中国饮食文化的重要组成部分，醋在中国人的日常饮食中起着至关重要的作用。
“四大名醋”的名号也少有人知，接下来看看这4种醋你知道哪几种？
1.山西老陈醋
产于清徐县，老陈醋色泽为红棕色、琥珀色或红褐色，有光泽，味道以“绵、酸、甜、香”为主。
2.镇江香醋
镇江醋属于黑醋/乌醋。 镇江香醋创于1840年，是江苏著名的特产，驰名中外，1909年开始少量出口。
3.保宁醋
保宁醋是四川阆中的传统名产.四大名醋中，保宁醋是惟一的药醋，素有“东方魔醋”之称。
4.永春老醋
永春老醋始于北宋初年，选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料
永春老醋始于北宋初年，选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料，按一定配方精心酿制，其酿造技术独特。醋色棕黑，强酸不涩，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。
经过精工制作的永春老醋品质优良，不需外加食盐和防腐剂，含有多种氨基酸等营养成分以及多种对人体有益的发酵微生物。
市面上大部分食醋加入了麸皮进行酿造，口感生涩，多为酸味，不易回甘。
还有部分食醋加入大量的食品添加剂，不仅营养价值低、成品染色严重，且入口刺激性强、回甘不足。
不同的醋拌出不同的酸，区别于传统醋的大米发酵，侨新永春醋选用优质的糯米、红曲米为原料，采用独特的配方，精工足时发酵，酸度醇香柔和，醋香轻盈持久。在保留食材原汁原味的同时，提升风味增加口感。
只调味，不抢味。
