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把这几样调料与鸡爪拌在一起,火辣辣的,直呼过瘾

100次浏览     发布时间:2024-12-22 08:54:19    

不知道大家是否听说过:“以毒攻毒”这句成语。


夏季真的让人很难熬,一动不动就会出汗,只能就着空调“续命”。



最重要的是,为了给自己降温,喝了大量的水、雪糕……感觉不到饿了,更为恰当的说法是:懒得吃了!


在家不想做,那就点外卖。


打开了外卖软件之后没有几个想吃的,都吃腻了。在家自己做吧,也不知道做啥吃。



我喜欢吃辣的,觉得火辣辣的口感既能让我释放压力,还能通过“以毒攻毒”的方法,让我产生没有那么热的错觉。


这道美食真的很受各大“酒友”们的欢迎,就着冰凉的啤酒一吃,让人胃口大开,直呼过瘾。


说了这么多,忘了告诉你们我今天要做的美食是啥了,那就是——火辣无骨鸡爪~



所需食材:

无骨鸡爪 400克、香叶 2片、烧酒 100ml、辣椒 2根、大葱 少许


秘制酱料:

辣椒面 2.5勺、辣椒酱 1勺、酱油 2.5勺、料酒 2勺、白糖 1勺、蒜末 0.5勺、姜末 0.3勺、花椒面 0.2勺、食盐 一丁点


制作步骤:

1. 准备容器,将秘制酱料搅拌均匀,完成调制;


2. 将无骨鸡爪清洗干净之后,沥干水分,放置一边备用;


3. 起锅烧水,加入香叶 2片煮沸;


4. 随后加入沥干水分的五谷鸡爪 + 烧酒 100ml煮5~7分钟

TIP:用勺子将出现的浮沫捞出,扔掉;


5. 随后再次倒出,沥干水分之后,加入0.3勺胡椒粉搅拌入味;


6. 将准备好的辣椒 + 葱切碎,放置一边备用;


7. 起锅烧油,加入腌好的无骨鸡爪进行翻炒;


8. 加入调制好的酱料+ 辣椒碎翻炒入味即可出锅;


9. 出锅后撒上切好的葱花,进行点缀。


在煮完鸡爪之后,一定要自己检查是否有骨头残留,防止在吃的途中损伤牙齿。


如果觉得不够辣,可以加入火鸡面的调料进行翻炒,会让你辣得过瘾的

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