圆茄子最好吃的做法需要去皮吗（蒜蓉蒸茄子的做法）

一蒸一蘸中的本质美味。

用料

• 长茄子 2根
• 生抽 30ml
• 芝麻油 15ml
• 糖 5g
• 醋 15ml
• 辣椒油 30ml
• 花椒油 2ml
• 鸡精 2g
• 小葱 15g
• 蒜 5g

做法步骤

1、准备好原料

2、将长茄子洗净去蒂，纵向对切，再纵向对切成粗条，放入盘中。

3、将切好的茄子放入蒸锅蒸30分钟至软烂。

4、蒜剁成蒜泥，小葱切成葱花，然后按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料。将蒸软的茄子蘸料吃即可。

小贴士

1.这道蒸茄子一般使用皮比较薄的长茄子，圆茄子的皮较厚，需要削皮后食用。